8月23日，第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业(烟台)博览会在山东烟台莱山区启幕。
本次大会以“培育新质生产力 引领产业新发展”为主题，吸引来自全国各地的专业采购商参会，展品涵盖水产种业育苗、养殖、加工、流通、智能装备等领域。
开幕式上，中国水产流通与加工协会会长崔和发布《中国海参产业发展报告》。该报告系统梳理和剖析了中国海参产业现状、面临的挑战和机遇，提出产业发展建议并预测产业发展趋势。
据悉，近年来，中国海参养殖面积不断增长，2023年海参总产量达到29.2万吨，稳居世界第一，海参产业已形成包含种苗繁育、养殖、加工、销售等环节在内的完整产业链。
开幕式后，与会行业专家们围绕海参加工技术及产品创新研发、刺参技术创新发展、海参菜品研发、消费者趋势等话题展开分析与探讨。
业内人士表示，随着海参产业发展到新阶段，海参产业链面临新的变革与挑战，海参产业需要从苗种、养殖、产品研发、菜品创新、品牌营销等多个角度寻找新的突破与转变。
与此同时，大会期间还举办海参美食嘉年华、名店名厨海参爆品王挑战赛、“未来海洋功能食品科技与产业”发展大会、产品供需洽谈对接会等活动。
“我们公司创新研发的鲜炖海参很受欢迎，这次参加展会结识了不少有合作意向的企业代表。”山东悦泰食品有限公司负责人李进称，时下消费者追求更养生、更便捷的生活方式，海参深加工市场前景广阔。
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