摘要大家好，小号哥来为大家解答以上问题毛血旺是什么，毛血旺里面都有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、毛血旺是个什么东西
大家好，小号哥来为大家解答以上问题毛血旺是什么，毛血旺里面都有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、毛血旺是个什么东西
猫王是由鸭血制成的。猫王的烹饪技术主要是烹饪，它的味道是辛辣的。毛血旺是重庆的特色菜。此菜熟吃，取名毛血旺为主料。这道菜是四川江湖菜的祖先之一。现在，的名气已使毛率领渝菜大军，横扫大江南北。
1970年以前，磁器口古镇水上码头，一个胖大嫂在街边摆摊卖杂碎汤。这汤是用猪头肉、猪骨和豌豆熬制的，然后加入猪肺叶和肥肠。加入姜、花椒、料酒，小火慢炖。味道非常好。一次偶然的机会，胖大嫂把新鲜的猪血豆腐直接放入杂碎汤里，发现猪血豆腐变得更嫩，味道更鲜。此菜煮着吃，故名毛血旺。时间像嘉陵江一样无声无息地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改进和创新，不断发扬其汤色红亮、麻辣鲜香、口感浓稠的特点。历经几十年风风雨雨，毛这位巴蜀老将，正在京城续写新的传奇。
二、毛血旺里面都有什么
正宗毛血旺
具体做法:
原料:鸭胸、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、豆芽、大葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡饲料。
具体做法:
1.鸭血豆腐切条，鸡胸肉、五花肉、猪心火腿切片，香菇切片，海白菜、芹菜切段备用。
2.将炒锅放在大火上，加入少许油将海白菜、芹菜、大葱节、豆芽炒熟，加入味精，加入少许香油，放入碗中垫底待用。
3.将炒锅放在大火上，将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿肠放入炒锅中，加入泡椒。将干辣椒炒香，加入少许鲜汤，再加入黄油、香油、味精、鸡精。炒锅起锅后，放入炒好的辅料为底料。
三、毛血旺是哪个地方的菜系
毛血旺是重庆的特色菜。这道菜是煮着吃的，所以取名毛血旺。毛血旺的名气已经带领川军横扫大江。这道猫王菜起源于重庆磁器口码头。因为贫穷和省事，以前的搬运工用上海椒、花椒、豆角等调料在锅里煮市场里剩下的牛、猪的内脏和配菜。这很开胃，他们吃得越多，就会越强壮。既然发源于重庆，毛血旺是什么样的地方菜就没有异议。这是地道的川菜。
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