初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾，正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。
“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，广东人很喜欢。”肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍，“这批虾苗是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多。”
高要区有“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号，获批创建2023年度国家级现代产业园、第四批国家农村产业融合发展示范园，实现了“百千万”工程农业产业高质量发展的“开门红”。高要肉桂、丝苗米、罗氏沼虾、预制菜是高要区近些年重点打造的特色产业之一。
高要区副区长黄兴荣介绍，高要区罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，目前已经形成“茜草+温棚”的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链，“全区罗氏沼虾养殖达10万亩，年产量超4万吨，年产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。”
目前，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。近日，为了打通罗氏虾的销售渠道，突破地域限制直接触达一线城市的消费者，该区与美团买菜就罗氏虾产品达成合作，双方将共同建设“本地尖货源头直采”基地，通过美团买菜“30分钟送达”的供应链体系，将新鲜肇庆罗氏虾送达广州、深圳、佛山市民餐桌。
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